อร่อยเหาะกับบาบิคิวแซลมอนมะนาว

wakeupidea_salmongrilled_03

wakeupidea_salmongrilled_01 wakeupidea_salmongrilled_02 wakeupidea_salmongrilled_03

อร่อยเหาะกับบาบิคิวแซลมอนมะนาว

ช่วงหน้าหนาวกำลังเริ่มต้นแบบนี้ เป็นช่วงที่เหมาะสำหรับการจัดปาร์ตี้เล็กๆในครอบครัว หรือระหว่างเพื่อนๆ

ชาว wakeupidea มาหาไอเดียของทานเล่นสำหรับปาร์ตี้กันเถอะ

วันนี้แอดมินขอนำสูตรบาบิคิวแซลมอนมะนาว จาก Blog คนชอบทำอาหาร platingpixels โดยพ่อครัว Matthew Ivan ที่เป็นทั้ง graphic designer ช่างภาพ แถมยังมีฝีมือในการทำอาหารอีกด้วย…

อุปกรณ์และส่วนผสม

    • ปลาแซลมอน แบบฟิลเล่ต์ 16 ออนซ์
    • น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
    • น้ำมะนาวเลมอน  2 ช้อนชา
    • มะนาวเลมอนหั่นขวางเป็นชิ้น
    • แตงซูกินีสไลด์
    • เกลือ และพริกไทย
    • น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
    • ผักชีลาวสับละเอียด
    • ไม้บาบิคิว
ขั้นตอนการปรุง
  1. นำแซลมอนแช่แข็งออกจากตู้เย็น ซับด้วยผ้าขนหนู ให้แห้งหมาด ตัดแนวขวางเป็นชิ้นลูกเต๋าพอคำ ใส่ในถึชุงซิป เติมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาวเลมอน และผักชีลาวสับ เย่าส่วนผสมให้เข้ากัน นำแช่ตู้เย็น 30 นาทีไม่เกิน
  2. เตรียมเตาย่าง ใช้ไฟปานกลาง
  3. นำแซลมอนออกจากตู้เย็น เสียบไม้สลับกับแตงซูกินี โรยเกลือ พริกไทย ตามชอบ
  4. ใช้แปรงชุบน้ำมันปรุงอาหารทาแซลมอนเพื่อไม่ให้เนื้อติดไม้เสียบ
  5. นำขึ้นย่างพลิกไปมา สังเกตุเนื้อแซลมอนจะเริ่มแดงได้ที่นำขึ้นใส่จาน บีบมะนาวเลมอนเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

แค่นี้ก็ได้เมนูง่ายๆ สุดหรู แสนอร่อย ไว้รับแขกในปาร์ตี้แล้ว…